金柑と林檎のケーキ

久しぶりに作りました！
マフィン生地に、砂糖で煮た金柑と林檎を並べオーブンへ・・・。
焼きあがったら、アプリコットジャムでツヤツヤにして出来上がり
フルーツの酸味が、ほんのりさわやかな焼き菓子になりました


シリコン型にオーブンシートを敷いて使ってます。
焼き目は表面しかつかないけど、
しっとり焼き上げたいときやロールケーキのスポンジは重宝するかも・・・。

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